猛火锁鲜
以短时间旺火快炒突出食材本味，让脆的更脆、嫩的更嫩，锅气直接、香味饱满。
HENGDONG · HUNAN
鲜 · 香 · 辣 · 醇一桌衡东味
一城烟火气
衡东土菜研究院创立于2022年，扎根衡东土菜文化，以本土食材、地道技法与现点现炒的锅气，做一桌有出处、有温度的湖南土菜。
50+经典衡东土菜
16独立包厢
230同时就餐人数
200停车位
ABOUT THE INSTITUTE
不止是一家土菜馆
也是衡东味道的展示窗口
从衡东本地食材，到生炒猛火、先炖后炒等传统技法，再到宴席、研学与菜品研发，研究院把“吃一顿饭”做成一次认识衡东土菜的过程。
场馆坐落于蒸水河畔，经营使用面积约1500㎡，设散座、大厅、独立包厢、宴会空间以及研发、实训与文化展示区域，可覆盖家庭聚餐、朋友小聚、商务宴请、团建年会与大型宴席等场景。
本土食材衡东农家食材与地方风味调料
传统技法重火候、重锅气、重食材本味
多元接待家庭、商务、宴席、研学皆可
全年无休午市与晚市稳定营业
SIGNATURE CUISINE
衡东土菜，有自己的脾气
鲜不是靠重味遮盖，辣不是一味刺激。衡东土菜讲究食材鲜、火候猛、锅气足，也讲究茶油、米酒、黄贡椒等地方风味的层次。
衡东三味
黄贡椒、茶油、米酒构成许多衡东土菜的风味底色，鲜辣、清香、回甘彼此衬托。
土味不土气
保留农家老味道，同时兼顾当代就餐体验；部分菜品可根据客人口味调整辣度与咸淡。
DINING SCENES
一顿家常饭，也可以有仪式感
从烟火气十足的散座，到更私密的包厢与宴席空间，为不同规模、不同目的的聚餐留出合适的位置。
家庭聚餐亲友欢聚、生日寿宴、节庆团圆
商务宴请独立包厢、茶座与专属服务
企业团建多人聚会、年会、同学会
文旅研学土菜文化、厨艺交流与品鉴
REAL SPACE
门店实拍，不靠效果图讲故事
门头、包厢、大厅、食材展示与院内动线均来自资料中的门店实拍。
想吃一桌地道衡东土菜？
湖南省衡阳市蒸湘区大立小区21栋 · 午市 09:00–14:30 · 晚市 16:40–21:00