生炒黑山羊
本地黑山羊配黄贡椒、茶油与米酒，重在旺火快炒，突出鲜嫩、锅气与鲜辣回甘。
LOCAL CUISINE
一菜一法，火候见真章
这里列的是资料中重点介绍的经典菜品与技法。菜品会随食材、季节和门店当日供应调整，具体以到店菜单为准。
SIGNATURE DISHES
招牌与经典
不追求堆砌菜名，而是把每道菜真正有辨识度的食材、技法和口感讲清楚。
REAL DISHES
菜品实拍
以下全部来自资料中的真实菜品照片。因原素材未逐张标注菜名，官网不做未经确认的具体菜名绑定。
THE FLAVOR
黄贡椒 · 茶油 · 米酒
三种地方风味元素经常出现在衡东土菜的描述中：椒香与鲜辣、茶油的清香、米酒的回甘与去腥，共同构成许多菜品的味觉底色。